辣子雞是極好的下飯菜。

    炸得酥脆金黃的雞肉,掩埋在紅彤彤的干辣椒中,有種富貴逼人的氣息,而最誘人的,其實是雞皮,過了熱油,雞皮中脂肪的魅力便徹底綻放出來,咀嚼下來是干爽的芳香,叫人欲罷不能,叫上一份辣子雞,我最少可以吃三大碗白米飯。不過,現在我只在特地的日子吃辣子雞,因為油炸的食品,總是如罌粟一般,好吃卻有毒,若不加以克制,對健康總是不好的。

    我在2019年,叫過三次辣子雞,都是在老關被拍照的日子。

    老關是我工地的同事,模樣有點像漫畫里的老夫子,當然是年輕版的。他在2019年,據我所知,總共是照了四次相的。

    第一次,是老關在食堂吃飯,偶遇了工地的經理,經理便與老關合照一張,發到工作群里,主題是偶遇老關很榮幸。本來這就如同朋友間的調侃,沒有惡意,但小工頭和狗腿子們見著經理開心,便也跟著東施效顰起來。

    于是便接二兩三,有人偷拍在工地用餐的老關,然后發到工作群中,眾人一起調侃,其樂融融,老關只能尷尬一笑,表示無需偷怕,完全可以合影,饒是如此,總還是有人會偷拍老關,大約覺得如此一來,可以博得主子一笑吧。

    這樣的事情,重復了三次,于是我便在中午叫了三次辣子雞,因為在網絡時代,辣雞早已成為垃圾的代名詞了,不過瞧見同事們樂此不疲的樣子,我想,今年,我應該還能多吃幾次辣子雞的。

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