吳先生在花都經營農場,其人對烹飪也十分感興趣,機緣巧合,2016年我吃過他在體育西食街開辦的私房菜“匯家宴”后十分推崇,便順便加了微信。后有一日,他發朋友圈告之其在北京路附近開一家平價的潮汕飯堂,我便慕名前往。

    既是飯堂,自然不期望有私房菜的精品水平,不過前往之后,還是有些許失望。飯堂位于倉邊路一棟路邊小樓里,樓下為販賣鹵味的窗口,堂食要往里而去,沿著狹小樓梯到二樓。風格上離我想象的潮汕風情還是有點差距,先是沙發用了蒂芙尼藍這一網紅常見元素,然后茶位提供的也不是潮汕特色的單叢,而是檸檬水,倒是餐具很符合飯堂的定位,因為質量有夠一般,是我小時候常見的厚質粗糙白瓷。我一人獨食,點了三樣特色菜,一為巴浪魚飯,二為韭菜粿,最后乃潮汕地區獨有的炒麻葉。魚飯是煎的,老實說不大可口,完全沒有在家吃的感覺;韭菜粿出了潮汕地區基本都改良成馬鈴薯粉制作的外皮了,味道可以,但也找不到老家的歸屬感;最后的炒麻葉不是現炒,而是事先炒制好的,這是潮汕白粥攤的做法,潮汕人可以理解,但外地人怕是會吐槽青菜不是現做的。麻葉的苦味重了些,但畢竟是新店,一切皆有可能。

    之后我也偶爾去過幾次,客流都比較堪憂,價格也不算便宜。最后一次去是開店七八個月后的事,倒是驚喜地發現有所好轉,然而只是回光返照,不久后潮汕飯堂也關閉了,吳先生可能因此也受到打擊,此后的兩年,我幾乎沒看見他發過朋友圈,倒是私房菜匯家宴還照常營業,只是出品亦大不如前。2019年五一期間,我本想在匯家宴請朋友吃飯,然而電話撥打多次均無人接通,我在想匯家宴不會也停業了吧,只愿吳先生能重拾初心,東山再起吧!

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