從新加坡大排檔發展而來的莆田,是知名的連鎖閩菜餐廳了,有幾家分店甚至得到米其林的殊榮。廣州的莆田盡管沒有米其林之星加持,但也算后廚穩定,請客吃飯不會有大失誤的好店。

    我在馬場路太陽新天地的莆田吃過幾次,記憶最深是和小娟的一餐。小娟以前在某服裝店擔任店長時,我常幫襯她,漸漸就成了朋友。她是個正直的女生,這樣的人在工作上一般不會太順利。后來服裝店倒閉了,小娟賦閑幾個月,總算找了份新工作,在馬場路太陽新天地三樓的某生活館當副店。

    然而小娟入職不久便發現關系戶店長是個從不做事的人,她將一切工作都交給了小娟,而且除了店長的工作,小娟還要充當銷售以及清理倉庫。如果銷售可以獲得提成也就罷了,但收銀女是店長的閨蜜,每次小娟銷售,收銀女總會將銷售額計入自己名下,于是小娟成了名副其實的楊白勞。與小娟同為副店長,即將離職的男人告訴她,這家店一直都是如此運作,招聘有經驗的人作為副店,包辦一切工作,而且算準對方會受不了在試用期離職,店長總會未雨綢繆及時找尋下一個冤大頭!

    聽小娟說得氣憤,我就在四月份的某個周末去探望她,因怕店內人非議,我約她下班吃飯。小娟聽說我要請客,連連表示一起去吃快餐就行,這讓我更打定主意要讓她吃好點,便告知一起去吃莆田,無奈之下,小娟同意了。春季嗲頭蟶正當時,莆田餐廳也推出很多時令菜,我們吃了蟶子紅菇湯、鹽焗蟶子、燜厚肉苦瓜、酥炒芋芯以及琵琶凍。至最后結賬的時候,小娟竟先我一步埋單了,我知曉她從以前就生活節儉,吃飯每餐基本都是20元以內的快餐,而且之前她已失業一段時間,現在經濟肯定也不好,真沒想到她在低谷的時候,也如此倔強!我為小娟的骨氣折服,白居易為琵琶女寫了《琵琶行》,我沒有白居易那么好的文采,但也想把這件事記錄下來,莫辭更坐彈一曲,為君翻作琵琶行!

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